| 作り方 |
| オムレツパンケーキ 1. 玉ねぎ、ピーマンは薄切り、プチトマトは1/16にカットします。 2. フライパンで玉ねぎ・ピーマン・さけを炒め塩・こしょうで味を調え、冷ましておきます。 3. オーブンは180～200度に予熱しておきます。 4. ボウルに卵を溶き、牛乳・オリーブオイル・粉チーズ・パセリ（ドライ）・バジル（ドライ）・塩・こしょう、①・?を加え混ぜます。 5. 型にバターを塗り、薄力粉を薄く付け、③を流し入れ、オーブンで約30分焼きます。目安は、竹串を刺して何もつかなければOK。 6. 型から取り出し、適当な大きさに切って盛り付けます。 |
| 夫も喜ぶ☆べっぴん豆乳スープ 1. ブロッコリー・しめじは、食べやすい大きさに、玉ねぎは薄くスライスしておきます。 ブロッコリーは塩茹でし水気を切っておきます 2. 鍋に玉ねぎを入れ、柔らかくなったら、しめじ・豆MIX・コンソメを加えます。 3. 豆乳を加え温まったら塩・こしょうで味を調え、①のブロッコリーを最後に加え、器に盛り付けます。 |
| よーさん食べよう☆葉酸サラダ 1. ほうれん草は根元を切って、食べやすい大きさに、プチトマトはヘタを取り飾り切りに、ベーコンは短冊に、にんにくは薄くスライスしておきます。ブロッコリーは食べやすい大きさに分け、塩茹で水気を切っておきます。 2. [ドレッシング]の材料を混ぜ合わせておきます。 3. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、ベーコンを加え中火で炒めます。 4. プレートに1のほうれん草・プチトマト・ブロッコリー、3のベーコンを盛り付け、2のドレッシングをかけます。 |
| イチゴとバナナのパリサクスイーツ 1. イチゴはヘタを取り、縦に2～4等分に、バナナはスライスしておきます。 2. 餃子の皮の上面に溶かしバターを塗り、グラニュー糖を軽く振っておきます。型に張り、180度に予熱したオーブンに入れ、約10分少し色が付く位焼きます。 3. 耐熱ボールに卵黄・グラニュー糖を加えて泡だて器で白っぽくふんわりなるまでよく混ぜ合わせ、牛乳、薄力粉を加えてしっかりと混ぜ合わせます。 4. ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱し、なめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせ、熱い間にバターを加え混ぜ、生クリーム・バニラエッセンスを加え更によく混ぜ合わせます。 5. 2の焼いたカップに4を流し入れ、1のフルーツ、チョコレートソース、粉砂糖、ミントを飾り付けます。 |
| 材料 | 分量 |
| たまごは４人分で５個使います。 | |
| オムレツパンケーキ（４人分） | |
| たまご | ４個 |
| 牛乳 | 100cc |
| オリーブオイル | 40cc |
| 粉チーズ | 大さじ３（18ｇ） |
| パセリ（ドライ） | 小さじ１（2ｇ） |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１（3ｇ） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100ｇ） |
| ピーマン | １個（40ｇ） |
| プチトマト | ８個（120ｇ |
| さけ缶（水煮） | １缶（80ｇ） |
| （型用） | |
| バター | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 夫も喜ぶ☆べっぴん豆乳スープ（４人分） | |
| ブロッコリー | 60g |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| しめじ | 90g |
| 豆MIX | １缶（60g） |
| コンソメ | ２個（10g） |
| 豆乳 | 400g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 水 | 800cc |
| よーさん食べよう☆葉酸サラダ（４人分） | |
| ブロッコリー | 40g |
| ほうれん草（サラダ用） | 60g |
| プチトマト | ８個（120g） |
| ベーコン | ２枚（40g） |
| にんにく | ２片（10g） |
| （ドレッシング） | |
| オリーブオイル | 大さじ１（12g） |
| バルサミコ酢 | 大さじ２ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| イチゴとバナナのパリサクスイーツ（４人分） | |
| イチゴ | ４粒（64g） |
| バナナ | 1/2本（45g） |
| 餃子の皮 | ４枚（24g） |
| バター | 適量 |
| グラニュー糖 | 適量 |
| （カスタードクリーム） | |
| たまご（卵黄） | １個分 |
| グラニュー糖 | 大さじ３（39g） |
| 牛乳 | 80cc |
| 薄力粉 | 大さじ１（8g） |
| バター | 10g |
| 生クリーム | 大さじ２（30g） |
| バニラエッセンス | 適量 |
| （飾り用） | |
| 粉砂糖 | 適量 |
| チョコレートソース | 適量 |
| ミント | 適量 |
| 栄養成分 | 1人分 |
| エネルギー | 688kcal |
| たんぱく質 | 29.1g |
| 脂質 | 36.5g |
| 炭水化物 | 60.5g |
| 葉酸 | 239μg |
